知識文 育兒大小事 2023-10-06

營養師如何準備副食品?4個月寶寶的副食品指南、常見問題

寶寶4-6個月如果有出現以下現象,就可以開始添加副食品囉!

1.寶寶出現厭奶

2.寶寶主動伸手抓東西放嘴巴

3.寶寶看起來對大人食物很有興趣

4.寶寶的頭可以自己抬起來穩住

副食品需要調味嗎?

不用,給寶寶的食物不用添加鹽巴、糖、味精等調味料,可以養成寶寶清淡的飲食口味,減少寶寶腎臟負擔,要確定食材來源是新鮮、天然的食物即可。

副食品要吃什麼類別的食物呢?不同月齡的嬰兒副食品要吃多少?

寶寶可以多元嘗試不同種類的食物,包括全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類等四大類別,乳品的話因為還在搭配母乳或配方奶,所以不用特別喝牛奶,用新鮮且天然的食物烹煮可以提供不同營養素,盡量四大類別的食物都要有,不只是提供蔬菜、水果,減少偏食的習慣,根據國民營養變遷調查顯示,對嬰兒來說,有兩種營養素需要特別注意:

1.葉酸

根據國健署資料顯示,台灣0-12個月嬰兒葉酸攝取量不足,建議多攝取蔬菜、菇類、水果類,增加葉酸攝取量。

2.碘

攝取豐富的碘對嬰兒腦部發育很重要,建議可以補充蛋黃、紫菜、海帶等食物

全穀雜糧類1份=稀飯、麵條或麵線1/2碗=薄吐司1/2片=饅頭1/3個=米粉或麥粉4湯匙=乾飯1/4碗
豆魚蛋肉類1份=蛋黃泥2個=傳統豆腐3格=嫩豆腐半盒=無糖豆漿1杯=魚泥、肉泥、肝臟泥1兩

*碗為一般家用碗(約240毫升)、一湯匙=15克

嬰兒副食品只能吃粥嗎?

市面上很多寶寶粥、寶寶稀飯等產品,會讓家長想說寶寶是不是不能吃麵食?其實不是!給予不同口味、不同種類的食物都是可以的,有時候寶寶拒食可能是吃膩了,也可以使用麵線、麵條等食材,增加變化。

寶寶可以喝果汁嗎?

甜甜的果汁通常是寶寶喜歡的食物,因為人天生喜歡甜味的食物,所以餵食的時候可以把甜的水果類順序往後放,先吃完其他類別的食物,當餐最後再吃水果,避免寶寶吃了水果以後不想吃其他食物。建議給原型水果取代果汁,可以訓練咀嚼吞嚥的功能,也能避免寶寶愛喝果汁養成愛吃甜食的習慣,容易蛀牙與肥胖。

寶寶副食品可以吃魚嗎?

大型魚類(如旗魚、鮪魚、油魚等)有蓄積較高濃度甲基汞的狀況,對嬰兒神經發育可能造成危害,建議可以多選擇台灣本土養殖魚類,選手掌大的小型魚較佳,例如鱸魚、虱目魚、秋刀魚、鯖魚,都是很好的蛋白質、多元不飽和脂肪酸來源。

嬰兒添加副食品的順序?先吃哪類食物比較好?

1.新食物一次給一種、少量的給,每種食物1-2茶匙,持續3-5天試敏,卻有寶寶沒有腹瀉、嘔吐、發燒、皮膚疹等過敏症狀,再慢慢添加量或另一種新食物,避免同時吃很多種新食物,若發生過敏狀況會不知道是哪一種食物引起。

2.給予副食品順序:穀物→蔬菜、水果→豆魚蛋肉類(蛋白質)

副食品型態:泥狀→半固體食物→固體食物

常見的寶寶適合穀物包括米精、麥精、十倍粥等,這些是比較不容易引起過敏的食物,寶寶4-6個月大就可以開始給予,把米精、麥精加水或母奶調成糊狀或泥狀飲食,讓寶寶接觸糊狀的食物,再慢慢嘗試蔬菜泥和水果泥。

長牙齒以後可以給麵包或吐司,讓寶寶自己拿著吃,注意手部清潔消毒即可。

3.高致敏食物不用特別延後吃

太晚給嬰兒高致敏食物,反而會增加嬰兒發展過敏體質的風險,一樣遵守少量、一次給一種的觀念即可,高致敏食物包括雞蛋、大豆、小麥、花生醬、堅果、魚類、貝類等,且第一次餵食高致敏食物盡量在家裡,如果沒有過敏反應,就可以每3-5天餵食一種新食物,慢慢增加餵食的量。

4.當寶寶明顯出現不想吃的狀況,就不要強迫餵食,建議每餐「先給副食品、再餵奶」,寶寶才不會因為喝奶喝飽了,影響副食品吃的量。

需要給寶寶喝水嗎?

如果是嬰兒4個月大前都是喝母奶或是配方奶,含有很大量的水分,只要寶寶尿量、顏色都正常,也沒有出現結晶尿,就不用特別給寶寶喝水。

4個月大後開始吃副食品,因為喝的奶量減少,在餐間可以餵寶寶喝白開水,不建議給寶寶喝糖水或是運動飲料,避免因為喝糖水造成肥胖或蛀牙、影響正餐量,當寶寶腹瀉時,也不建議給予運動飲料,因為一般運動飲料電解質濃度較高,可能加重腹瀉狀況。

寶寶可以吃蜂蜜嗎?

1歲以下寶寶不可以吃蜂蜜,因為蜂蜜屬於未加熱殺菌的食物,裡面容易有殘存肉毒桿菌孢子,1歲以下嬰兒的免疫系統、腸道功能尚未發育完全,因此不能消滅肉毒桿菌孢子,當嬰兒吃下蜂蜜後,肉毒桿菌孢子可能在腸道增殖產生毒素,而引起嬰兒肉毒桿菌症,常見症狀有便秘、食慾下降、呼吸衰弱等。

製作副食品的小技巧?

1.大人吃什麼菜,變化烹調方式就可以讓小孩吃

將食材經過洗切處理,用水煮或清蒸的烹調方式,但先不要調味,鹽巴、醬油、味精都先不要加,把食物煮熟以後,先拿出寶寶的份量,用寶寶專用刀具、砧板、攪碎機處理後,就可以給寶寶吃,大人要吃的部分,最後再自行調味即可,這樣就不用每餐再花時間準備嬰兒的食材。

只要記得「一樣的菜,但不調味」就能給寶寶吃囉!

2.一次製備很多份

可以一次做好幾餐的量,像是洗切後、蒸煮、剁碎食材(用刀具或攪碎機都可),把一次吃的份量放到副食品盒或是密封袋,放到冷凍庫中冷凍,每次使用前取出單次食用份量,用電鍋或小鍋子隔水加熱就可以給寶寶吃囉!

記得每次製作份量不要太多,避免因為放太久降低營養價值。

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