鯛魚片蒸蛋作法：
1.將鯛魚片切塊，用米酒、鹽巴抓醃一下，蔥切成蔥絲
2.把兩顆雞蛋+一米杯的水混合均勻，再加入少許黑胡椒粉+鹽巴調味
3.放入電鍋蒸10分鐘，上方還嫩嫩的時候，放上醃好的鯛魚片
4.再蒸5分鐘，調一點醬油水倒上去，點綴蔥絲，再燜2-3分鐘，完成
家裡如果沒有電鍋，或是想嘗試新作法
也可以用平底鍋變成烘蛋喔！
底部也可以加一些蔬菜
我底部有放金針菇，上面放上蒸蛋液（比例跟上面一樣）蓋鍋蓋燜
等到蛋液稍微凝固，再放上鯛魚片、蓋鍋蓋燜
魚片變色熟了以後，再加一點醬油水、放上蔥絲，也很好吃喔！
