📣紅肉和白肉有其各自的營養價值❗️
🔹白肉：雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮、魚類
白肉脂肪含量較低，適合需要嚴格控制體重族群
🔹紅肉：牛肉、羊肉、豬肉
紅肉富含鐵、鋅、維生素B12等多樣營養素，
對貧血者、懷孕婦女有好處，
特別適合老人、小孩、孱弱者作為營養補充的肉品來源～
一起來認識牛羊肉的營養價值🫶
🐑羊肉是營養價值高的食物，具溫補特性
可以補充豐富蛋白質、鋅，還有維生素B12
幫助預防貧血，並促進血液循環、改善手腳冰冷
🐮牛肉的維生素A和B群可以幫助促進新陳代謝
所含的蛋白質、鋅可以幫助增強免疫力，
也能幫助傷口癒合
是補充體力很好的肉類選擇唷！💪
我個人是很愛吃羊的人XD
所以看到羊肉我基本上就不會放過😍
小時候去控土窯曾經吃到不新鮮的羊肉，
害我有陣子有點害怕羊味😅
不過澳洲羊肉吃起來完全沒有那種可怕的羊騷味～
反而是羊肉獨有的淡雅風味，在澳洲羊肉上非常適當
我這次是用先煎再烤的方式鎖住肉汁
加上和羊肉非常搭的孜然粉真的很香
聞到味道就想流口水🤤
下次就用澳洲羊肉來做藥燉羊肉或清燉羊肉吧！
- 孜然羊小排
我這次買了澳洲牛肋與牛小排
兩種部位屬於不同口感，牛肋帶有筋
不會因為長時間燉煮而變得軟爛，燉煮過後仍保持嚼勁～
所以澳洲牛肋我用來做義式茄汁馬鈴薯燉牛肋
我覺得這種有嚼勁的口感很恰到好處！
不會有嚼不爛的感覺(以前吃過真的嚼很久嚼不爛的)
牛小排是為牛隻的中段胸肉
不管在肉質或油花分布上都是頂尖的
最適合的烹調方式就是直接下鍋煎，
撒些岩鹽和黑胡椒就很美味！
之前有買過澳洲牛板腱也很好吃～
牛小排的肉質比較軟嫩、油脂較豐富(是真的超嫩😍
板腱比較有口感，吃起來的油脂香比較不會像牛小排這麼重
我自己也很喜歡板腱肉吃起來的嚼勁與風味，
油脂含量較低，推薦給在增肌減脂的朋友👍！
- 義式茄汁馬鈴薯燉牛肋
- 岩鹽牛小排
