知識文 抗癌飲食 2023-10-18

癌症治療康復期怎麼吃?可以吃豆製品嗎?癌症患者如何預防骨質疏鬆?

癌症治療康復期怎麼吃?

當癌症治療結束後進入康復期,飲食上採均衡飲食即可,無需刻意斷食或不吃某類食物,很多癌友會刻意避開紅肉及乳品,反而會造成部分營養素缺乏,使體力虛弱、免疫力下降,建議癌症康復期可以這樣吃:

1.攝取足夠優質蛋白質

選擇高品質蛋白質食物來源,雞蛋、雞肉、豬肉、魚肉、豆腐、豆干、豆包、毛豆等,有些癌友聽說紅肉致癌就不敢攝取,但其實紅肉本身含有幫助造血功能的鐵質、維生素B12、鋅等營養素,對癌友來說十分重要,是維持新陳代謝、血液製造的重要營養素,所以偶爾還是要吃點紅肉補充鐵質。

2.多攝取鈣質

乳品是台灣人補充鈣質的主要食物來源,癌症病患屬於骨質疏鬆高危險群,需要每天攝取1.5~2份乳品類,每份約為牛奶240毫升、優格210克、起司2片、全脂奶粉4湯匙。

3.補充維生素D

飲食中多攝取維生素D含量豐富的乾木耳、乾香菇、鯖魚、秋刀魚、雞蛋等食物,可以幫助鈣質吸收,而茹素者可以多吃小方豆干、深綠色葉菜類,獲取足夠鈣質。

服用賀爾蒙藥物的癌症患者,可以吃豆製品嗎?

若是持續服用賀爾蒙藥物的癌友,仍可攝取豆製品、山藥等含植物性賀爾蒙的食物,不會影響人體賀爾蒙,但應避免蜂蜜、蜂王乳、高濃度大豆異黃酮保健食品等動物性賀爾蒙來源。

癌症康復期飲食可以吃生菜或打蔬果汁喝嗎?

在定期回診追蹤白血球數值的情況下,可少量攝取生食,但因為生食的病菌或微生物感染風險較高,仍建議減少頻率,並確保供餐及用餐環境衛生乾淨,例如生菜沙拉、生魚片、未經殺菌的鮮乳及果菜汁、蜂蜜、未去皮水果、非全熟的牛排、半熟蛋等,都是需要特別留意的食物。

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