在懷孕期間生理代謝產生改變，加上為了提供寶寶成長所需營養素，身體所需熱量及營養素需求會隨之增加，媽媽的飲食品質和內容十分重要，在均衡飲食為基底的情況下，營養師建議在飲食上，可以補充有助於寶寶成長發育的三種營養素「葉酸、碘、鐵」。
葉酸：深綠色蔬菜、瘦肉、黃豆製品
葉酸是幫助胎兒神經發育的重要營養素，建議有懷孕計畫的女性在備孕期間就可以常規補充葉酸，可以幫助寶寶腦部系統的發育及活化，若懷孕期間缺乏葉酸可能導致自發性流產或胎兒神經管缺陷，也可能使孕婦自身容易產生疲倦感、情緒低落、貧血、頭暈等症狀，建議每日增加攝取200ug(=0.2mg) 的葉酸，從許多食物中可以補充葉酸，包括深綠色蔬菜、瘦肉、黃豆製品等，都是補充葉酸的良好來源喔！
碘：含碘食鹽、海帶
懷孕期間若缺乏礦物質碘容易影響胎兒腦部發育，可能使新生兒出現生長遲緩及神經發育不全的狀況，建議孕婦在選用食用鹽可注意是否為加碘鹽，並多吃含碘食物，如海帶、紫菜、海藻、海苔、貝類、綠色蔬菜、蛋黃、乳品等食物，可以增加身體的碘攝取量，建議每日攝取碘200微克，對胎兒腦部發育有幫助。
鐵：肝臟、海藻、魚、蛋黃、紅肉、全穀類、深綠色蔬菜
一般人從飲食中約可獲得6毫克鐵質，但孕婦鐵建議量為每日15毫克，第三孕期需要量更增加至45毫克，為了預防孕婦貧血增加胎兒生長遲緩及早產機率，飲食中補充足夠鐵質是十分重要的事！該如何從飲食中攝取足夠鐵質？
- 適量攝取富含鐵質的海藻、文蛤、章魚、蚵仔、肝臟、紅肉
- 多吃菠菜、空心菜、莧菜、甜豌豆、紅鳳菜等深綠色蔬菜
- 適量攝取鮭魚、鯖魚等富含n-3 脂肪酸的魚類，鯊魚、鮪魚、旗魚、油魚等大型魚類體內蓄積之甲基汞比率較高，應減量攝取
- 每天吃兩份富含維生素C的水果，例如芭樂、橘子、柳丁等，可以幫助鐵質吸收
- 茶葉、咖啡不要和鐵劑和含鐵高的食物一同食用，單寧酸和咖啡因會阻礙鐵質吸收
