營養師煮什麼

不只會吃，也會煮的營養師

健康料理
- 米食
- 麵食
- 蔬食
- 肉食
- 湯品
- 沙拉輕食
- 烘焙點心
知識文
好物分享
關於我
Facebook
IG
Podcast

好物分享 2024-03-07

「營養小報」E-mail

你的名字/暱稱(必)

電子郵件(必)

想對我說的話

相關

相關文章

好吃推薦-高雄美食「小冬家food&drink」，巷弄小宅義大利麵

好吃推薦-高雄美食「小冬家food&drink」，巷弄小宅義大利麵

五款市售滴雞精比較：石安牧場/石安牧場307/娘家/白蘭氏/田原香

五款市售滴雞精比較：石安牧場/石安牧場307/娘家/白蘭氏/田原香

孕晚期如何好好入睡？營養師媽媽分享三多好入睡，搭配放鬆飲食維持睡眠品質好精神！

孕晚期如何好好入睡？營養師媽媽分享三多好入睡，搭配放鬆飲食維持睡眠品質好精神！

好吃分享-傳發之家北港四代祖傳麥芽糖花生糖芝麻糖

好吃分享-傳發之家北港四代祖傳麥芽糖花生糖芝麻糖

孕期好物分享-嬰兒床中床（子宮床）

孕期好物分享-嬰兒床中床（子宮床）

好吃分享-Mumu Kitchen Granola 烘烤燕麥

好吃分享-Mumu Kitchen Granola 烘烤燕麥

好吃推薦-高雄歐式文青咖啡「步道咖啡館 Cafe Strada」

好吃推薦-高雄歐式文青咖啡「步道咖啡館 Cafe Strada」

美食當前卻總是吃沒幾口，就感覺消化力不夠？消化順暢的好幫手「衛舒樂酵素」

美食當前卻總是吃沒幾口，就感覺消化力不夠？消化順暢的好幫手「衛舒樂酵素」

生小孩要花多少錢？備孕、懷孕、生產、月子中心花費大公開！

生小孩要花多少錢？備孕、懷孕、生產、月子中心花費大公開！

← 上一篇文章

飲食討論預約

下一篇文章 →

六大類食物代換表

你也許會喜歡

好吃推薦-高雄歐式文青咖啡「步道咖啡館 Cafe Strada」

好吃分享-Mumu Kitchen Granola 烘烤燕麥

飲食討論預約

發表留言取消回應

顯示名稱 *

電子郵件地址 *

個人網站網址

在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。

關於我

我是營養師阿秀，喜歡分享簡單健康料理。

愈能自己準備食物，你就愈能控制你身體的營養

Facebook

Facebook

最新發布

保健食品好物分享
孕晚期如何好好入睡？營養師媽媽分享三多好入睡，搭配放鬆飲食維持睡眠品質好精神！
2024-12-30
健康料理肉食
營養師煮什麼-促進食慾電鍋料理「蔥鹽檸檬蒸雞」
2024-11-08
健康料理肉食
營養師煮什麼-補充蛋白質下飯菜「皮蛋炒雞蛋」
2024-11-08
健康料理肉食
營養師煮什麼-電鍋快速料理「豆包瓜仔蒸肉」
2024-11-08
知識文抗癌飲食
罹癌後要吃什麼保健食品補充營養？癌友保健食品適用時機、挑選訣竅大整理
2024-09-16

熱門文章

五款市售滴雞精比較：石安牧場/石安牧場307/娘家/白蘭氏/田原香
生小孩要花多少錢？備孕、懷孕、生產、月子中心花費大公開！
營養師手把手教你：最實用的食物六大類份數計算
好吃分享-傳發之家北港四代祖傳麥芽糖花生糖芝麻糖
癌症病友纖維指南，高纖、低纖食物有哪些？

分類

展開全部 | 收合全部

網站人氣統計

今日人氣：

累計人氣：

追蹤我的IG

cook.nutrition

我是營養師阿秀喜歡做料理、從日常美食分享營養知識還有育兒大小事，歡迎追蹤我!

我的一天吃什麼day 27 不知道為什麼懷

我的一天吃什麼day 27

不知道為什麼懷孕期間都會突然藝術魂爆發
想去學一些有的沒的
之前第一胎去學了和諧粉彩
最近上了生命靈數水晶手鍊的課
買了一些材料後開始串上癮
趁三分鐘熱度還很高溫的時候趕快竭盡所能的串
誒～結果發現還蠻有趣的

原本學這些應該是想說在月子中心或是育嬰假在家顧小孩閒暇時間可以做
但經過了第一胎我只能說
「沒有！一切都是美好想像🤣」
因為真實狀況會忙得要死🤣🤣
到時候寶貴時間只會想補眠😪

以上是今天突然發現要開始一週產檢一次的媽媽碎碎唸

⭐️小知識
8-28週：每4週產檢一次
28-36週：每2週產檢一次
36以後就每個禮拜產檢一次，直到小孩出生👶🏻
（但我的婦產科不知道為什麼叫我35週就開始一週一次，可能35週就可以做乙型鏈球菌檢查，我想說蛤～～這麼快！！！）

上禮拜早上突然覺得有點冷想來杯熱可可
第一口覺得熱熱甜甜的好幸福
但愈喝愈覺得有點甜🤣🤣🤣
熱飲溫度降下來以後，就比較容易覺得甜膩！
因為「溫度會影響味覺」
很冰的飲料和很熱的飲料都會喝起來比較不甜
所以飲料退冰後、熱飲放涼後
就容易覺得怎麼變得這麼甜
事實上不是飲料變甜，是原本的味覺被欺騙了😆

順便查了一下市售常見中杯熱可可的含糖量
大部分糖都落在40-50克
一杯熱量有300-400大卡，每天都想一杯的話
長期下來熱量、含糖量也是很可觀的

含糖量：
▪️7-11好時經典可可：40.1克
▪️全家醇黑厚可可飲：38克
▪️路易莎義式巧克力：48.1克
▪️星巴克經典巧克力：56克
▪️迷客夏法芙娜純可可鮮奶：36克

同場加映一個很多人冬天會想喝的
▪️星巴克太妃糖核果那提中杯熱的含糖量：46克（393大卡）

建議大家如果想喝的話可以減少主食的量
搭配蛋白質和蔬菜一起吃
會比單獨飲用對血糖影響比較小
另外冬天不容易排汗和感覺到口渴
記得要多補充水分喔！

推薦大家豆包+瓜仔肉真的好好吃！激推～
話說這禮拜四是感恩節，大家有要吃烤雞嗎？🐔

🍳今日菜單
▪️芹菜炒豆干
▪️炒地瓜葉
▪️煎黑毛魚
▪️燙蘿蔔
▪️豆包瓜仔肉

#我家的餐桌

我的一天吃什麼day 26
武廟商圈最好吃的便當店—正園便當店
到了用餐時間都大排長龍
每次吃完都覺得有點重口味
推薦雞腿飯～好吃😋但去皮吃比較好喔
可以減少很多飽和脂肪，對心血管健康比較好
真的很想吃皮的話吃一口就好
（我是很能割捨雞皮的代表😎）

週末下午都是溜滑梯行程🛝

晚餐也有魚，鼓勵孕婦多吃魚🐟
不過吃完都會覺得嘴巴有種魚味
會特別想吃甜的
剛好喝全聯遇到的義美鮮奶
低糖版紅茶（不知道出多久了？今天第一次看到）
混在一起變成鮮奶茶
個人覺得茶加多一點比較好喝，甜度很剛好

另外分享一個小知識💡
要能在包裝標示「低糖」字眼的飲料
要符合一定的法規規定，糖含量必須<2.5g/100mL
這款義美的是2.4g/100mL
算是剛好符合標準
覺得看到低糖版的確是會吸引部分消費者購買（like me）

我的一天吃什麼—特別篇「高雄漢堡天花板」
（棒球週末夜限定高熱量注意‼️）

#我家的餐桌

今天餐盤上的蛋白質種類很豐富，在外面上課會經常跟大家講到紅肉和白肉的差別

✅比較方便記憶的方式：
1.沒有腳的、兩隻腳的動物：白肉
例如魚類、雞肉、鴨肉

2.四隻腳的動物：紅肉
例如豬肉、牛肉、羊肉等

✅提醒豆製品也是很好的植物性蛋白質來源
除了常見到黃豆和豆製品（豆干、豆腐、豆包、豆漿），還有毛豆、黑豆也是喔！

✅用白肉取代紅肉，可以降低飽和脂肪的攝取，對血脂控制、體態管理有幫助以外，也可以預防高血壓

✅紅肉致癌的疑慮闢謠：並不是完全不能吃紅肉，建議每週控制在500公克以內，大概就是市場買一斤的紅肉吃一個禮拜，平均到每一天的話大概是70公克，大約是煮熟後1/2-2/3個手掌心的大小，紅肉是很好的鐵質和維生素B2來源，多元攝取不同食物，增加豐富度是最好的👍

🍳今日菜色：
▪️金針菇炒洋蔥
▪️高麗菜炒牛肉
▪️煎豆包
▪️白帶魚和黑毛魚

今天幫媽媽慶生吃了 @opera_1995 的蛋糕

今天幫媽媽慶生吃了 @opera_1995 的蛋糕
看起來跟一般蛋糕差不多的的草莓蛋糕
底層居然是達克瓦茲！脆脆甜甜的好好吃😆
而且突然覺得達克瓦茲的口感跟某種食物很像～
想了很久…「啊！是台式馬卡龍！」
不知道作法是不是差不多？總之真是令人驚豔的好吃！

有一天老公突然說：「可以去買乳蛋白」
我：「？？是乳清蛋白嗎（想說怎麼突然討論起蛋白粉）」
結果他是說市場賣的滷蛋白🤣🤣🤣
有人也喜歡吃滷蛋白嗎？
缺蛋的時候很難買到，但真的很好吃
有些滷味攤也會賣，只要有的話我通常都會夾
不過因為滷過所以鈉含量也不低
不建議整天只吃滷蛋白來補充蛋白質
多元的豆魚蛋肉類食物來源會最好！

話說諮詢時很常被問到
「一天可以吃幾顆蛋？」
「吃4-5顆蛋可以嗎？」
「要補充足夠蛋白質要吃幾顆蛋？」
「我早上都有吃一顆水煮蛋，這樣一餐蛋白質應該就夠了吧？」
➡️大方向來說，如果血膽固醇異常，我會建議每天最多一顆全蛋，超過一顆的話吃蛋白就好，其他主菜儘量選擇豆製品、白肉和低脂乳製品
如果血膽固醇正常，每天可以吃2-3顆蛋沒關係
不過還是提醒大家‼️
富含蛋白質的食物來源除了雞蛋，
還有魚類、豆製品（豆腐、豆干、豆包、豆漿等）、毛豆、黑豆、雞豬牛肉、牛奶、起司、優格等等
多元攝取不同來源，不要長期只吃某些習慣的食物，才能營養均衡💪
例如平常都習慣點滷雞腿，今天改成鮭魚或是滷牛腱

另外像是澱粉類也有少量的蛋白質
但植物性蛋白質吸收率比動物性差
如果是吃素的人可以從黃豆補充蛋白質
黃豆也是很好的蛋白質來源
而且要記得
「豆類」搭配「穀物」可以補足彼此缺乏的胺基酸
才能補充到完整的蛋白質
例如黃豆糙米飯、涼拌毛豆藜麥、黑豆紫米粥
都是不錯的搭配～

圖片是我的相簿裡面各種型態的滷蛋白，看起來都好好吃
1-2.自由黃昏市場的滷蛋白
3.滷味攤的滷蛋白（大家來找碴？）
4.北港的滷蛋白
5.在便當裡的滷蛋白

貝果表皮顏色比較深？不是操灰搭！是鹼水貝果🥯

鹼水貝果是在製作過程有將麵團泡過鹼水再烤
吃起來更有嚼勁跟具有特殊香氣
泡過鹼水會加速梅納反應，表面會呈現咖啡棕色
吃起來有種鹹香的味道
常見會添加鹼性添加物的食物還有皮蛋、鹼粽、拉麵🍜

不過網路上看到很多人說平常酸性食物吃太多
可以吃點鹼性食物中和？！
但事實上➡️
吃鹼水貝果或喝鹼性水，並不會讓你的體質因此變成鹼性！
身體pH值是有一套縝密的保護機制在調控
不會這麼容易就被影響喔～

鹼水貝果還是要注意攝取量和烤溫🌡️
買回家回烤復熱的過程中
溫度沒控制好導致操灰搭還冒煙的話，
可能產生致癌物質，這時候不要吃了，要以健康為優先喔！（而且操灰搭也不好吃啦）

推薦大家貝果可以用電鍋加熱
我覺得濕潤蓬鬆更好吃😋
如果微波的話我會在上面灑一點水
表皮比較不會太乾硬或太有嚼勁😆（咀嚼肌很痠）

皮蛋跟雞蛋都好好吃喔～炒在一起也很好吃😋
看起來可能有點難想像味道，覺得是什麼創意料理？！
但沒想到這麼好吃🥹適合懶人的清冰箱料理👍

作法：
1.把4顆雞蛋打散，熱鍋加油炒一炒盛起備用
2.把3顆皮蛋用湯匙切塊，重新起一鍋加入少許油，把皮蛋放入鍋中炒到恰恰（用大火才不會黏鍋～）
3.加入蒜末、醬油、胡椒粉拌炒，再放入炒過的蛋碎，翻炒一下就完成囉！😋😋

沒想到原本就很好吃的瓜仔肉，加了豆包更加分😍

作法：
1.把半斤絞肉、3片豆包切丁、脆瓜罐頭1/3瓶、少許脆瓜汁混合均勻
2.再加入一點蒜末、少量醬油（也可不加）混合均勻
3.用電鍋蒸一杯水，完成！

孕期也適合吃的益生菌機能軟糖😋孕媽咪解甜食的饞好幫手✨

孕期很多媽媽會購買各種保健食品
希望可以讓寶寶更健康
通常市面上的保健食品都是錠劑或膠囊
有些人會排斥吞大顆保健食品
或是吞的過程有障礙
或是跟我一樣會不好意思在朋友面前拿保健食品起來吃
我的保健食品通常都是在家裡吃🤣🤣
不過像minially好菌多多機能益生菌軟糖
就很像零食一樣隨時可以拿出來吃
也可以跟朋友同事一起分享，覺得很方便！！

每顆有100億益生菌，而且是雙專利菌種
1.維持消化道機能、排便順暢
2.調整體質、鞏固保護力

還有一個特色是透過專利低溫製程
夾心內層完整保留菌株
讓益生菌存活率upup

飯前15分鐘或沒吃東西前吃效果最好
孩童每天一顆、大人每天兩顆
推薦大家可以趁最近蝦皮有活動
優惠價799買起來✨
https://s.shopee.tw/702UinG3MQ

還有好康試吃盒買一送一！
https://s.shopee.tw/8fAiin3sVm

@yaojiahealthy

與獵人和周杰倫演唱會無關的我的日常

📍壽奶茶
📍客美多咖啡
📍在是吉台所
📍何佳佳蔥油餅（熱河店）

28週了📅第二胎是男生🐌決定叫他沐沐
因為有一陣子很喜歡喝一沐日的竹香翡翠
結果居然下架了蛤～～～～～🤷‍♀️？！

小故事
請老公去一沐日買珍珠綠茶
：我要綠茶
店員：我們沒有綠茶喔，只有竹香翡翠
：要加珍珠
店員：我們沒有珍珠喔，只有琥珀粉圓
XDDDDD這是什麼坎坷的點餐過程

突然就去參觀中山大學新海研3號的一天🚢🌊

吃膩一般調味可以來點不一樣的✨蔥鹽檸檬蒸雞✨

作法：
1.蔥切末、淋入兩大匙熱油，加入檸檬汁、鹽巴、黑胡椒，放入雞腿肉塊醃15-20分鐘
2.腐竹鋪底，在鋪一層金針菇，最上面放醃漬好的雞腿肉蒸15-20分鐘（電鍋外鍋一杯水）

瑣碎的食物們分享，時間軸：
✨搭配咖啡最好喝的牛奶
📍郭家飯糰
📍北平京廚（推薦蝦仁蒸餃，但豬肉鍋貼剛出爐也好香好好吃）
📍一度讚泡菜臭豆腐鍋（我會請店家不加榨菜，不知道為什麼他們木耳很好吃，推薦要多加一份木耳跟金針菇）
✨日常便當系列
📍一和壽叔（普，但味噌湯好喝）
📍發發牧場（鮮奶茶跟珍珠普通，但周邊很可愛，聽說要喝優格飲但對我吸引力不高）
📍杰菕甜點（收到長照家屬給的，他說吃過很多家千層蛋撻中第一名，很酥脆，在鴨肉珍總店附近，有坐輕軌去壽山公園可以買，他們其他蛋糕看起來也很不錯）

身為奶茶一條街的新樂街，還有這家寶藏店家😋
📍玖玖
很好喝的薏仁白木耳🫶🏻🫶🏻🫶🏻推薦指數五顆星
就是古早味那種😋
飲料都是不額外加冰塊的
白木耳很大塊脆脆的很好吃
不是碎碎的那種，很真材實料～
喝到最後還有白木耳在下面
可以撕開封膜倒出來吃🤣

隔壁是比較有名的天池冬瓜茶
冬瓜茶就是甜，經過會覺得好甜好香被吸引進去😂
我個人覺得喝過一次就好了

方便快速的早餐蔥花饅頭～✨ 作法：

方便快速的早餐蔥花饅頭～✨

作法：
1.蛋打散過濾，加入蔥花、蒜末、玉米粒，加一點鹽巴、黑胡椒
2.饅頭切半在平面抹一層橄欖油，淋上蔥花蛋液
3.放上乳酪絲烤5分鐘，就完成囉！

饅頭也可以替換成吐司、麵包之類的👌

又發現一家高雄好吃的店🏠

📍福德小館
在我的口袋名單躺很久的一家店
聽名字很中式，會以為是台菜
但是一家異國料理有賣燉飯、義大利麵的店
每日例湯都不一樣
這天是玉米濃湯，我個人覺得是想像中的味道
沒特別的印象
喜歡他的義大利麵～是麵條有彈性不會很軟爛的，讚！
不過一定要訂位喔，不然生意很好會沒位子
飲料跟甜點都好吃，推推！
不過吃超飽，甜點份量滿多的，建議多人分食～

Load More 在 Instagram 上追蹤

分類

保健食品 (3) 健康料理 (54) 好物分享 (14) 抗癌飲食 (29) 文獻研究 (9) 未分類 (4) 母嬰用品 (5) 沙拉輕食 (13) 減脂飲食 (13) 湯品 (6) 烘焙點心 (7) 知識文 (52) 米食 (8) 美食分享 (5) 肉食 (19) 育兒大小事 (8) 蔬食 (19) 課程心得 (3) 運動營養 (8) 麵食 (1)

網站維護：阿腸網頁設計