在我們的身體裡面，有很多大大小小的調控機制，這幾年新發現有一種叫做「腦腸軸線」的機制，名字聽起來很難，簡單來說就是「腸道健康度會影響你的大腦」！我們的大腦就像身體的主控台，包括睡眠、記憶、情緒、認知功能都和腦功能有關，所以維持健康的腸道，就有靈活、聰明的大腦囉！
很多人便秘都會吃益生菌來幫助排便，因此掀起一波補充益生菌的熱潮，但你知道嗎？益生菌要順利在腸道長大，還需要一種叫做「益生質」的養分！像是寡糖、膳食纖維這些常見的益生質，都是益生菌愛吃的食物來源，當我們吃進的益生質數量愈多，益生菌就可以吃得越飽、長得愈好！平常可以多吃蘆筍、花椰菜、藻類、洋蔥、蘋果、香蕉、番茄這些富含益生質的食物，並搭配「蔬果彩虹579」原則，只要腸道健康就不腦霧！
- 攝取「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」各色天然蔬果：不同顏色的蔬果的植化素都不一樣，均衡攝取各色蔬果，可以幫助增強免疫力、預防癌症。
| 顏色 | 蔬果 | 對健康好處 |
| 紅色 | 紅甜椒、紅鳳菜、牛番茄、甜菜根、蔓越莓、紅西瓜、草莓、櫻桃 | 預防癌症、提升記憶力、抗發炎 |
| 橘黃色 | 胡蘿蔔、黃甜椒、黃櫛瓜、木瓜、柑橘、鳳梨、芒果、柿子 | 預防癌症、保護視力、提升免疫力 |
| 綠色 | 地瓜葉、芥藍菜、綠花椰菜、菠菜、四季豆、青椒、蘆筍、奇異果、芭樂、棗子 | 預防癌症、保護心臟健康、強壯骨骼及牙齒 |
| 藍紫色 | 紫色甘藍菜、木耳、海帶、香菇、茄子、葡萄、藍莓、李子 | 預防癌症、抗老化、保護泌尿道系統健康 |
| 白色 | 白花椰菜、竹筍、白蘿蔔、金針菇、洋蔥、冬瓜、香蕉、水梨、柚子 | 預防癌症、降低膽固醇、維持正常血壓 |
- 「579」指的是「份數概念」：每份蔬菜煮熟約為飯碗5~8分滿，每份水果則為一拳頭大小，或是切塊後裝在飯碗約8分滿。
- 12歲以內兒童：每天5份蔬果（3份蔬菜+2份水果）
- 青少女、成年女性：每天7份蔬果（4份蔬菜+3份水果）
- 青少年、成年男性：每天9份蔬果（5份蔬菜+4份水果）
照著「蔬果彩虹579」原則吃足蔬果，為腸胃注入豐富的寡糖和膳食纖維，餵飽我們體內的好菌，間接讓大腦也有好心情、好精神、變靈活，今天就開始建立多吃蔬果的習慣，為大腦注入新的燃料吧！
