知識文 抗癌飲食 文獻研究 2023-05-26

怎麼吃才不腦霧、健忘?關鍵角色是益生質!

在我們的身體裡面,有很多大大小小的調控機制,這幾年新發現有一種叫做「腦腸軸線」的機制,名字聽起來很難,簡單來說就是「腸道健康度會影響你的大腦」!我們的大腦就像身體的主控台,包括睡眠、記憶、情緒、認知功能都和腦功能有關,所以維持健康的腸道,就有靈活、聰明的大腦囉!

很多人便秘都會吃益生菌來幫助排便,因此掀起一波補充益生菌的熱潮,但你知道嗎?益生菌要順利在腸道長大,還需要一種叫做「益生質」的養分!像是寡糖、膳食纖維這些常見的益生質,都是益生菌愛吃的食物來源,當我們吃進的益生質數量愈多,益生菌就可以吃得越飽、長得愈好!平常可以多吃蘆筍、花椰菜、藻類、洋蔥、蘋果、香蕉、番茄這些富含益生質的食物,並搭配「蔬果彩虹579」原則,只要腸道健康就不腦霧!

  1. 攝取「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」各色天然蔬果:不同顏色的蔬果的植化素都不一樣,均衡攝取各色蔬果,可以幫助增強免疫力、預防癌症。
顏色蔬果對健康好處
紅色紅甜椒、紅鳳菜、牛番茄、甜菜根、蔓越莓、紅西瓜、草莓、櫻桃預防癌症、提升記憶力、抗發炎
橘黃色胡蘿蔔、黃甜椒、黃櫛瓜、木瓜、柑橘、鳳梨、芒果、柿子預防癌症、保護視力、提升免疫力
綠色地瓜葉、芥藍菜、綠花椰菜、菠菜、四季豆、青椒、蘆筍、奇異果、芭樂、棗子預防癌症、保護心臟健康、強壯骨骼及牙齒
藍紫色紫色甘藍菜、木耳、海帶、香菇、茄子、葡萄、藍莓、李子預防癌症、抗老化、保護泌尿道系統健康
白色白花椰菜、竹筍、白蘿蔔、金針菇、洋蔥、冬瓜、香蕉、水梨、柚子預防癌症、降低膽固醇、維持正常血壓
  • 「579」指的是「份數概念」:每份蔬菜煮熟約為飯碗5~8分滿,每份水果則為一拳頭大小,或是切塊後裝在飯碗約8分滿。
  • 12歲以內兒童:每天5份蔬果(3份蔬菜+2份水果)
  • 青少女、成年女性:每天7份蔬果(4份蔬菜+3份水果)
  • 青少年、成年男性:每天9份蔬果(5份蔬菜+4份水果)

照著「蔬果彩虹579」原則吃足蔬果,為腸胃注入豐富的寡糖和膳食纖維,餵飽我們體內的好菌,間接讓大腦也有好心情、好精神、變靈活,今天就開始建立多吃蔬果的習慣,為大腦注入新的燃料吧!

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